엘런 스월로 리처즈

소개

엘런 헨리에타 스왈로 리처즈(Ellen Henrietta Swallow Richards, 1842년 12월 3일 – 1911년 3월 30일)는 19세기 미국의 산업 및 안전 공학자, 환경 화학자이자 대학 교수이다. 리처드의 선구적인 위생 공학 연구와 국내 과학 실험 연구는 가정 경제학이라는 새 과학분야의 토대를 마련했다. 리처즈는 과학을 가정에 적용하는 가정 경제 운동의 창설자이자, 영양학 연구에 화학을 최초로 도입한 인물이다.

Ellen Henrietta Swallow Richards was an American industrial and safety engineer, environmental chemist, and university faculty member in the United States during the 19th century. Her pioneering work in sanitary engineering, and experimental research in domestic science, laid a foundation for the new science of home economics. She was the founder of the home economics movement characterized by the application of science to the home, and the first to apply chemistry to the study of nutrition.